Kip met champignons en aardpeerpuree
Bak een sjalot even aan, en voeg er dan een paar schijven gember, een portie vastkokende aardappelen ook in schijven, […]
Seizoenstips, Winter
seizoenstip : kweepeer
Eind september is er een speciaal soort fruit op de markt. De kweepeer! De naam is misleidend, want we kunnen
seizoenstip : stoofpot
Nu de winter voor de deur staat, en men dreigt met stroomonderbrekingen, brandt bij veel gezinnen de stoof weer. Tijd
seizoenstip : druiven
Vanaf half augustus verschijnen de echte Belgische druiven weer op onze boerenmarkt! Onze tafeldruiven hoeven eigenlijk geen recept : je
seizoenstip : asperges
Een van onze eerste verse groenten na de lange winter, zijn de asperges. Een heerlijker paasmenu kan men zich niet
seizoenstip : tulpen
Willem Emmink zong al in 1957 : “als de lente komt, dan stuur ik jou Tulpen uit Amsterdam”. Tegenwoordig moet
seizoenstip : boterham met plattekaas
In de lente komen de dieren weer uit de stal. Zij eten dan volop van het malse gras. Daarom heb
seizoenstip : kropsla
Sla is nog moeilijk weg te denken uit ons menu, ze is meestal de basis van elke koude salade .
seizoenstip : spinazie
Spinazie is een van de eerste groenten in de lente. Ze wordt al gezaaid als het nog koud is, maar
seizoenstip : rabarber
Rabarber kan geoogst worden van maart tot augustus. De jonge stelen kunnen ongeschild gebruikt worden en hoeven dan niet veel