seizoenstip : bloemkool

De eerste kool die op de markt komt is de bloemkool. Vroeger
zag men voornamelijk de traditionele witte bloemkool. Nu zijn
er in de loop van de zomer verschillende varianten te verkrijgen:
Witte, paarse en groene bloemkool, torentjeskool, broccoli.

Bloemkool heeft van oudsher de naam zeer voedzaam te zijn,
en bevat zeer veel vitaminen en mineralen.
Bloemkool is een mooie zaak, en geeft het mensdom veel vermaak…
Bloemkool wordt doorgaans gekookt gegeten, maar is ook als
rauwkost eetbaar.

Tip : met het kookvocht van de bloemkool maak je nog een heerlijke soep. Voeg er naar believen selder, prei, ajuin, aardappelen, vlees-of kippenbouillon bij. Laat gaar koken en mix alles fijn.
Dien op met kleine roosjes broccoli of bloemkool, fijngehakte peterselie en reepjes gebakken kip.