Pompoensoep is de wintersoep bij uitstek. Ze geeft je een warm en gevuld gevoel. Je kan een soep maken van een bouillon met enkel pompoen , maar je kan ze ook met allerlei andere dingen aanvullen. Probeer eens met vb tomaat of gember of look of paprika of knolselder of wortelen…
Pompoenen kunnen ook als groente gestoofd worden, eventueel samen met de aardappelen. De kleinere soorten kunnen ook in gelijke stukken gesneden worden gebakken of gestoofd.

Tip : voor kinderen die niet graag groenten lusten bak je er frietjes van : al dan niet in de bloem draaien en twee minuten bakken op 180°.

Opgelet : alleen frieten bakken met de kleinere soorten (hokaïdo, butternut) want de grote bevatten teveel water en dat spat in de frituurolie.